Tramontina-VestidadeNoiva-JantarLeveSurpreendente_19

Sabe aquele dia durante a semana em que os dois chegam cansados do trabalho, mas cheios de novidades para contar? Ao invés de fazer um tradicional sanduíche e comer no sofá, que tal surpreender com uma salada diferente? Basta ter os ingredientes certos na geladeira (coisa que qualquer mulher tem a habilidade de planejar sem o marido perceber). Salada é leve, gostosa, ajuda no “detox” pós fim de semana. E não precisa ser sem graça! Preparamos duas receitas de saladas diferentes para você copiar em casa. Monte a mesa com estilo descontraído, deixando as saladeiras e molheiras para cada um se servir o quanto quiser.

E já que o jantar foi salada, podemos abrir exceção e ter uma sobremesa especial também. Merengue com frutas vermelhas e nutella montadas nas taças de sobremesa ganhadas da lista de presente. Essa sim para comer no sofá com o marido e enchê-lo de beijos. Jantar especial de um dia comum, porque o amor está nos pequenos detalhes!

Para incentivar mais momentos especiais no dia a dia, a Tramontina lançou o Projeto Felizes para Sempre. Quer ver mais ideias de momentos que você pode criar para celebrar o seu amor? Acesse www.tramontina.com/felizesparasempre

Receitas do Buffet Marakuthai

Receita Lótus com camarão
500g macarrão bifum
1 maço de agrião
1 repolho roxo
500g castanha de cajú triturada
200g gergelim
200ml suco de limão
1kg de camarão
Pimenta dedo de moça picada
Sal
Azeite

Cozinhar o bifum conforme instrução, esfria-lo em água gelada.
Temperar camarões com sal e grelhar em azeite de oliva.
Misturar: bifum, camarões, agrião lavado e picado, repolho em tiras e todos outros ingredientes, temperar a gosto. Servir frio.

Salada de couscous marroquino
500g de couscous marroquino
3 abobrinhas
1 beringela
300g tomate cereja cortado ao meio
Hortelã picado
Salsinha picada
Coentro picado
Cebolinha picado
Suco de limão
Azeite
Canela em pó
Cominho
Pimenta Síria

Cozinhar o couscous segundo instrução da embalagem. Cortar a abobrinha e beringela em cubos bem pequenos. Grelhar em azeite de oliva e temperar com sal. Misturar com todos ingrediente e temperos a gosto. Servir frio.

relação de profissionais desse casamento

Fotos: Giselly Gonçalves (SP)

Utensílios, baixelas, talheres: Tramontina

Chef: Aline Frey, do Buffet Marakuthai (SP)

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Capa-Massas
Ontem publicamos o editorial inspiração de Bodas de Papel, vocês viram duas massas com cara de deliciosas! Confesso que provei no dia do editorial e estavam incríveis mesmo! Pedi para o chef Carlos Teperman compartilhar as receitas com a gente:
Spaghetti-carbonara
Spaghetti a carbonara
100g  Spaghetti
1l Água fervendo
1 Cebola média
1 Dente de Alho
25 ml  Azeite extra virgem
25 ml  Manteiga sem sal
1 Talo de Alho Poró
300g  Pancetta Magra
50 ml  Vinho tinto
300ml Creme de leite
200ml de Leite
2 Gemas
100g Parmegiano Regiano
Sal à gosto
Pimenta à gosto
Noz moscada à gosto
Modo de Preparo
1 Picar a cebola, alho e pancetta.
2 Colocar azeite e manteiga numa frigideira.
3 Adicionar a cebola, alho, alho poró.
4 Adicionar a Pancetta
5 Deglacear com vinho tinto até secar
6 Misturar o creme de leite com leite e a gema num bowl
7 Colocar a massa para cozinhar em água fervendo com sal
8 Adicionar sal, pimenta e noz moscada
9 Finalizar com parmesão
Oriecchette a Primavera
Oriecchette a Primavera
100g Oriecchiette
1l  Água fervendo
4 unid Tomate sweet vermelho
4 unid Tomate sweet amarelo
100g  Aspargus verde cozido
1/2  Cebola
1/2 Dente de Alho
25g Azeite
25g Manteiga
5 noizette de cabra
25g Manjericão
40g picorino romano
40g parmigiano regiano
Sal à gosto
Pimenta à gosto

4unid  Flores Coloridas Comestível

Para fazer a cestinha
100g Parmegiano Regiano
Modo de Preparo
1 Colocar o parmegiano numa frigideira antianderente e espalhar
2 Retirar da panela quando estiver seco, colocar num bowl para fazer o formato de cestinha.
3 Numa colocar manteiga, azeite, alho, cebola.
4 Adicionar os Tomates sweets
5 Colocar o manjericão
6 Adicionar os aspargus
7 Colocar o pecorino e parmigiano
8 Adcionar a massa
9 Decorar com noizette de cabra com as flores comestiveis
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Bruschetta de Cogumelos por L'Espai Banqueteria_0

Aproveitando o editorial tema “pizza para receber os amigos em casa“, fotografado em parceria com a Tramontina, o chef Diego Cerqueira, do L’Espai Banqueteria, veio aqui em casa e ensinou uma receita de bruschetta de cogumelos ótima para servir de entrada antes da pizza.

Bruschetta de cogumelos: (20 porções)

20 fatias de pão de forma caseiro
1 bandeja de cogumelo Paris fresco
1 bandeja de cogumelo Portobelo
1 bandeja de shitake
1 bandeja de shimeji
1 alho poró
1 cebola roxa
4 dentes de alho
100ml de azeite
75ml de conhaque
200g de queijo gruyère ralado
2 ramos de tomilho
Sal e pimenta

Modo de Preparo:
Fatiar em lâminas finas os cogumelos shitake, paris e portobelo e desmembrar o shimeji. Reservar. Em uma caçarola Tramontina inox fundo triplo aquecer o azeite de oliva e dourar o alho. Em seguida acrescentar a cebola e o alho poró e cozinhar sem parar de mexer por 5 minutos ou até dourar. Acrescentar os cogumelos e mexer sem parar por aproximadamente 15 minutos ou até secar toda água que se desprenderá dos cogumelos. Acrescentar o conhaque e deixar reduzir até que o líquido evapore. Desligue o fogo e ajuste o sal e a pimenta do reino.

Corte os pães na metade para que fiquem em formato triangular e toste-os no forno com uma pincelada de azeite até que dourem levemente.

Em uma assadeira, disponha os pães tostados, cubra-os com o recheio de cogumelos e finalize com o queijo gruyère. Leve ao forno (200 graus) por 5 minutos  ou até derreter o queijo e sirva em seguida.

Podem fazer em casa, vai fazer muito sucesso!

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Fotos: Giselly Gonçalves Fotografia

Utensílios: Tramontina

Chef (receita das bruschettas): Diego Cerqueira, da L’Espai Banqueteria

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