Comida-casamento

Pergunte para os convidados de casamentos que você já foi qual a lembrança que eles têm da festa. Certeza que a maioria vai mencionar algo relacionado à comida. Sim, a comida servida no casamento gera grande expectativa nos convidados antes da festa e é a principal boa lembrança após a festa. Por isso eu sempre falo, as boas festas sempre tem muito boa comida! Investir num bom cardápio – seja qual for a forma de serviço – é fundamental para o sucesso da sua festa. Pensando nisso, perguntei para nossos parceiros de buffet do Guia de Fornecedores do blog sugestões de pratos inesquecíveis do cardápio deles:

No buffet do Marakuthai, a versão de caldeirada de frutos do mar com alho-poró e tomate cereja, acompanha arroz jasmine, é sucesso absoluto de sabor entre os convidados.

post-Marakuthai1

Na Nani Bernardo Gastronomia, a escolha inesquecível é o mini bobó de camarão. Um bobó suave no dendê e com muito camarão, com uma farofinha bem crocante em cima para finalizar, o que dá uma textura especial a esse prato. Ele pode ser servido como um prato principal, em ilha para comer em mini porções ou passado em mini panelinhas no coquetel.

post_NaniBernardo

No L’Espai Banqueteria, os convidados adoram o Linguado, abóbora e castanha porque o linguado, além de ser super fresco, é assado momentos antes do serviço, que fica super úmido e a combinação com o purê de abóbora assada e castanha é matadora!

Post-Lespai

Para o chef João Belezia, a escolha inesquecível é a moquequinha de caju servida com farofa de coco ou purê de banana. É uma receita vegetariana e causa surpresa pelo fato de não levar peixe e sim a fruta caju na sua execução. O caju tem uma textura que lembra muito o peixe. O resultado é uma moqueca levemente adocicada e apimentada, um prato surpreendente e provocativo.

Post-JoaoBelezia

Para o chef Marcelo Gussoni, a delicada lâmina de Salmão marinado, sour cream de vodka e Ovas de Arenfish sobre Blinis de Trigo Sarraceno é inesquecível porque é uma combinação de texturas, sabores e cores.

post-MarceloGussoni

O chef Carlos Teperman sugere como inesquecível a mini panelinha de purê cremoso de banana com yogurt, mel e laranja com picadinho de carne e crispy de couve na manteiga. O convidado sempre chega no evento após a cerimonia religiosa com fome e essa entrada sempre e muito lembrada por todos, quentinha, com sabor diferenciado e um toque crocante é uma entrada que alimenta logo no início.

post-CarlosTeperman

Para o buffet Opção A, o badejo em crosta de castanha do Brasil ao velouté de tangerina e limão kaffir é a opção inesquecível. Eu estou salivando só de ver esta foto, apresentação linda do prato.

postOpcaoA

 

Veja o contato de todos profissionais no nosso Guia de Fornecedores.

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menu-personalizado

A gente fala o tempo todo aqui no blog sobre como criar um casamento com “a cara dos noivos”, uma festa que imprima a personalidade e estilo dos noivos nos detalhes. Sem dúvidas, uma das formas mais gostosas de deixar seu casamento “só seu e do seu noivo” e dar atenção ao cardápio.

O cardápio do casamento não precisa ser aquela opção pronta do buffet, igual a todos os outros. Você já pensou em adicionar ao cardápio seu prato favorito? Aquela receita de família que não pode faltar nas festas em que todos estão reunidos? Ou simplesmente aquele lanchinho da madrugada que você adora fazer em casa!

Conversei com os banqueteiros parceiros do blog, que costumam personalizar o cardápio para os noivos, para saber de algumas histórias!

Salada de Fusili e Galinhada

O chef João Belezia contou que uma noiva pediu que ele fizesse uma salada de fusili com ricota que a avó do noivo costumava fazer, como forma de homenagea-la. Na saída do casamento também teve galinhada, tradicional receita aos domingos na família da noiva. Foi um sucesso no casamento!

JoaoBelezia

Caldo de Cana, Bolinho de Chuva e Moussaka

A chef Nani Bernardo disse que certa vez, um noivo pediu caldo de cana no lanchinho da madrugada porque lembrava de umas férias maravilhosas que havia passado em Salvador. Já noiva queria bolinho de chuva que lembrava sua avó quando era criança. Detalhes que adicionaram personalidade e histórias ao casamento deles.

Outro pedido diferente partiu de um casal onde os avós eram gregos e pediram para ter uma Moussaka no cardápio! A equipe da Nani Bernardo comprou todos os ingredientes da lista e a tia da noiva foi pessoalmente para a degustação e mostrou direitinho como fazer. Ficou tão gostosa que o item faz parte dos nossos cardápios até hoje!

cardapiopersonalizado_NaniBernardo

Metade Italiano e metade brasileiro com toque mineiro

A Da Santinha contou que certa noiva perguntou se topariam criar um menu metade italiano e metade brasileiro com um toque mineiro. Ela havia pedido várias propostas de orçamento e nenhum buffet ainda não tinha topado fazer isso. Duas estações diferentes foram montadas para os convidados se servirem. Na parte mineira, incluindo risoto de linguiça e queijo da serra da canastra e lombo de porco assado lentamente em seu próprio molho. Já na parte italiana, com Torteloni de mussarela de búfala ao molho de tomate rústico, manjericão e queijo grana e Filé mignon em crosta de ervas e molho de Chianti com cebolas carameladas.

Salda de Legumes Orgânicos e Paleta de Cordeiro confitada

A Neka Gastronomia sempre fala que o casamento é uma união de histórias e de famílias, e ela acha super importante que a família apareça no cardápio
Recentemente uma noiva super preocupada com alimentação saudável pediu que o menu fosse totalmente orgânico e a Neka criou uma salada de legumes grelhados e ervas que ela chamou de Jardim da Estação. Já a Paleta de Cordeiro confitada é um prato de sucesso no cardápio e foi criada originalmente a pedido de noivos, era o prato favorito deles.

NekaGastronomia-Paleta de cordeiro

E vocês, planos de adicionar alguma história ao cardápio do casamento?

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1 Comentários
  1. Fernanda Camargo Farias, disse:

    Mimar os convidados com as receitas especiais da família dos noivos faz toda a diferença, agradeço pela dica!

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Casamento_Palacio-dos-Cedros-DaniloSiqueira_36

A Ale é uma noiva brasileira querida que mora na Inglaterra. Era lá o local inicial do casamento, no castelo de Leeds em Kent, mas mudaram de ideia e resolveram se casar em São Paulo para ter amigos e família presentes. A maioria dos fornecedores e o check list ela seguiu aqui pelo blog, o que me deixa imensamente feliz! Mais feliz ainda com o que a noiva contou ser prioridade: “Minha prioridade era realizar o meu sonho do casamento, de me vestir de branco com um vestido único, dar o braço pro meu pai, os votos e dançar muitoooooo com a minha familia, noivo e amigos pra celebrar nossa união“.

O casamento também teve toques DIY para ficar com a cara dos noivos, que colocaram a “mão na massa” fazendo o convite e toda papelaria, plaquinhas, luzinhas e vários detalhes fofos. Eles queriam um casamento fofo e romântico. A escolha das cores verde-água com amarelo saiu do óbvio e criou um clima alegre. Tudo lindo!

relação de profissionais desse casamento

Fotos: Danilo Siqueira

Vídeo: Edu Filmes 

Local Cerimônia e Recepção: Palácio dos Cedros

Assessoria: Celebrare 

Decoração: Belle Époque por Laura Savitci 

Buffet: João Belezia

Bar de Drinks: Cia do Rizzo

Noivinhos: Etsy 

Doces: La vie en douce

Lembrancinhas: Ricardo Cobra do blog Homem Na Cozinha

DJ: Eduardo Praddo e Maestro Billy

Convites: Noivo

Vestido de Noiva: Reem Acra

Sapatos: Jimmy Choo

Alianças: Tiffany&Co.

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8 Comentários
  1. Ateliê Filmes, disse:

    Parabéns o Danilo Siqueira, lindíssimas fotos e parabéns a Ale e o Cleber, nos conhecemos lá na Itália no casamento da Fabi e fiquei muito feliz que ela fechou com um grande amigo nosso o Edu Filmes, ficou tudo lindo e com muito bom gosto!!!!

  2. Patrícia, disse:

    Um casamento de princesa. Tudo muito lindo e que daminhas fofinhas. Parabéns aos noivos.

  3. Cássia, disse:

    Noiva linda, vestido de princesa! Acho tão lindo anel de noivado, pena que aqui não temos essa tradição :/
    Achei o máximo essa máscara de Kate Middleton haha! As cores da decoração também são liiiiiiiiiiiiiiiiiiindas! Parabéns aos noivos!

  4. mapamir, disse:

    Olá,
    Gostaria de saber quem fez os noivinhos topo de bolo.
    OBS: Casamento lindooooo!

    • Fernanda Floret, disse:

      Olá Mapamir, esta informação está no final do post, na lista de créditos, com link para a loja virtual onde a noiva comprou os noivinhos! Beijos!

  5. Ge Martins Bueno, disse:

    Hoje tá de matar, hein Fe?!
    Que fotos mais incríveis desse mundooooo!!!
    Salve Danilo Siqueira que registrou com maestria esses lindos momentos desses dois noivinhos mais fofos que eu já vi!
    Tá um arraso este casamento, uma lindeza em cada detalhe!
    Tô in love o dia inteiro!

  6. Ge Martins Bueno, disse:

    Uau! Só depois fui ver os créditos e descobri que essa paixão de decor é obra da minha linda Laura Savitci que fez a decor do meu casamento também!
    Amor eterno!

  7. laurasavitci@hotmail.com, disse:

    Minha querida e eterna Noivinha Geruza

    Voce muito amável e linda como Sempre!!!!

    Obrigada Fernanda pelo belo Post

    Beijos

    Laura Savitci

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