Brunch é uma mistura de café da manhã com almoço. Perfeito para aqueles dias em que acordamos mais tarde, sabe? Daí você junta numa refeição só o café da manhã e o almoço. E o que servir? Pense em itens que você come de manhã como frutas, bolos, pães, quejos, ovos, sucos, leite, café, e adicione itens de um almoço leve, como quiches, tortas, salmão defumado, saladas. O conceito de Brunch nasceu nos EUA e por lá eles servem bacon, panquecas, muffins, french toast, cinnamom, batatas, etc.  Arrume tudo de forma bem bonita e farta.

Nosso tema era “brasileiro” e por isso demos uma atenção especial ao cardápio. Queríamos propor algo diferente, gostoso e saudável.  No nosso cardápio tudo era natural, funcional, fresquinho e delicioso de verdade!

Cardápio

*Bolo Multigrãos
*Quiche de cenoura com alho poró
*Pastel assado de espinafre
*Kibe de soja
*Cesta com 3 tipos de paões: ceboura, beterraba, grãos
*Pastas para comer com os pães
*Pão de queijo
*Brigadeiro de tâmara com coco
*Morango com chantilly de chocolate
*Salada com frutas e mel
*Cupcake de chocolate com brigadeiro branco
*Bem Casados
*Chá de erva cidreira
*Suco natural de laranja e cenoura
*Chocolate quente
*Champanhe com suco de laranja

Drinques

A bebida perfeita para uma festinha com brunch é um coquetel de espumante com suco de laranja. Simplesmente fácil e delicioso. Misture numa taça metade de espumante e metade de suco de laranja. E tim-tim!

Conceito e Montagem: Fernanda Floret e Priscila Fighera | Fotos: Narciso Souza | Decoração e Flores: Bia Sandoval | Peças: D. Filipa | Comidinhas: Raízes Gemelle | Cupcakes: Cakes and Sweets | Bem Casados: Célia Bem Casados

Se você se interessou no cardápio, a Raízes Gemelle, o site dela é: http://www.raizesgemelle.com.br/

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25 Comentários
  1. Giselle, disse:

    Eu tenho uma sincera dificuldade em montar cardápios :-(

    Mas a dica foi ótima… huuumm

  2. Juliana, disse:

    Dica genial! Adorei a idéia do cardápio. Muito obrigada Fer!!!! Agora já tenho uma idéia do que fazer no meu chá de lingerie! Beijão!

  3. AnaCarolina, disse:

    Boa tarde Fer!!!!!!!!

    Fer….que isso??? Acabei de almoçar e vi aquele bowl de morangos com chantilly de chocolate e fiquei assim…sem arrrr!!!!!!!!!
    Caramba….fiquei com fome de novo, mas com fome do seu brunch e da Priscila…aaiaiiai

    Bom…beijos pra vc!!!

  4. Rê Benetti, disse:

    Ferrrrrrrr… é uma falta de respeito colocar essas coisinhas gostosas no seu blog, rssss… Que vontade de provar essas comidinhas!!
    =) Bjs,

  5. Loli, disse:

    Ave maria me deu fomeeeeee
    adoro essas comidinhas metidas a saudáveis, acho uma delícia! e ainda não dá o peso na consciência, né?

  6. Alice Pelissari, disse:

    Isso é maldade tá…
    entrar no blog uma hora dessas e me deparar com essas delícias de dar água na boca

  7. Mêlanie, disse:

    Adorei teu blog e as dicas são muito boas!

  8. gee, disse:

    hmmm esses quiches e esse chantilly d chocolate…
    precisa ensinar esse chantilly q pra mim é novidade!

  9. Anna Carolina, disse:

    Só pra variar mais uma dica maravilhosa e essas fotos estão de dar água na boca!!! Fiquei louca para experimentar esse drink:)

  10. Marcela Ammirabile, disse:

    Tudo parece delicioso meeesmo!!
    E só um complemento: O drink de suco de laranja com espumante é tradicionalíssimo nos brunchs americanos e chama-se Mimosa! Engraçado assim mesmo…rs…

  11. JAckie, disse:

    Nossa, adorei a dica da bebida! beijos,

  12. Carol, disse:

    Que maldade, esses morangos com chantilly de chocolate!

    Aqui no Ceará não tem morango, buá!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  13. Liège, disse:

    Esse brunch parece ter ficado lindo e saboroso!
    Fer, adoro cava (espumante catalão), principalmente esse da Freixenet. Quando me casei, dei aos padrinhos garrafinhas de Freixenet e bombons Lindt.
    E esse coquetel de cava com suco de laranja fica uma delícia.
    Beijos.

  14. Ayla Nascimento, disse:

    Gostei muito do Cardápio, são coisas gostosas e simples de se fazer ou encomendar! Ninguém resisti á um KibezinhO! huuummmm =P

  15. Bruna, disse:

    Olá! Primeira vez que escrevo, achei a ideia incrível, mas oq MAIS AMEI foi o cardápio ser vegetariano! Sensacional, dá SIM para fazer pratoa deliciosos sem carne!! Adorei!
    Parabéns pelo site!
    bj

  16. Joana, disse:

    Olá Fernanda,

    Muito lindo seu brunch! Parabéns!

    Também gosto muito de preparar festas gostosas e caprichadas! Tenho algumas publicadas no meu blog…. ainda um pouco novo mais já acumulei algumas!!! rsrs… dá uma passadinha lá…

    `Parabéns pelo seu blog! um beijo!

    Joana*

  17. Luciana, disse:

    Que delícia! Um casamento para 120 pessoas pode ser considerado mini!? Como organizar um brunch nesse caso!? Fico preocupada com o cálculo dos quitutes… ai ai ai

    O Site é maravilhooooooso! Sempre entro para conferir novidades e dicas e já coloquei meu noivo para xeretar…rsrs

    =]

  18. Lets, disse:

    Fernanda, ADORO seu blog! Fiquei um pouco confusa com o seu entry do brunch. E para uma recepcao de casamento? Se voce me permitir uma critica (construtiva) acho que o quibe, pasteizinhos e brigadeiro nao combinam com o conceito do brunch. Acho que a ideia e fazer pratos que sejam servidos em estilo familia, e comidas que sejam comfort food. Salgadinhos e docinhos que passam-se como finger food eu acho melhor para um outro horario. Apenas minha opiniao, desculpe-me caso nao tenha entendido direito qual seria a ocasiao desse brunch.

    • Priscila Fighera, disse:

      Oi, Leticia! Todas as opiniões são bem vindas aqui no blog, sinta-se à vontade. Posso te responder a pergunta pois organizei o brunch junto com a Fernanda. O brunch que montamos pode ser uma proposta para diversas ocasiões: casamento, festa de noivado, chá de cozinha – e até reuniões de amigos, aniversário, enfim coisas pós-casamento.

      A proposta do cardápio está explicada no próprio post: “natural, funcional, fresquinho e delicioso de verdade”.

  19. Jackie, disse:

    Oi Fê, estou sumida dos comments mas continuo sempre vindo aqui. Agora já estou pensando em uma festinha de bodas, entao vim aqui pesquisar algumas coisas. Adorei a dica dos noivinhos de papel de um outro post e vim aqui ver o cardápio do brunch, pois estou pensando em fazer um, em casa mesmo, coisa simples. Mas fiquei com uma dúvida. Não pretendo contratar um buffet pra td, pensei em encomendar quiches num lugar, salgadinhos em outro, comprar pães em outro, pois assim eu escolho as coisas que eu adoro dos lugares que adoro, Mas enfim, a dúvida é a quantidade de comida. Não sei se você tem aí uma regrinha. Seguindo sua sugestão de cardápio aqui do post estou planejando fazer bolos (minha mãe faz um bolo de leite divino), pãezinhos com pastas e geléias, ovos, salmão, quiches, uns dois tipos de salgadinhos, docinhos e um bolo mesmo, com topo pra um brinde. Mas não tenho idéia de qts quiches encomendar, de qts bolos fazer… existe uma regrinha pra quantidade de comida? Estou pensando em 30 pessoas.
    Obrigada!!!!
    beijos,

  20. CAMILA SILVA, disse:

    Olá….adorei esse cardapio..mas tenho duas dúvidas…gostaria de uma ajudinha.
    meu casamento vai ser em dezembro, eu gostaria de fazer pela manha, porém a maioria dos convidados são de cidades vizinhas..cerca d 3h de distancia. Mesmo assim eu posso realizar a cerimônia pela manha? E posso servi esse cardápio de brunch?
    A outra opção seria realizar o casamento a tarde, nesse caso o que posso servir?
    Vai ser uma cerimônia simples para 100 pessoas.

    Obrigada!

    bjus!

  21. Nicinha Melo, disse:

    Pela primeira visitando este site achei tudo de muito bom gosto e praticidade.Parabéns.
    Nicinha

  22. geni, disse:

    Oi! Tenho a dúvida da quantidade de comida e bebida para encomendar por pessoa! Poderia dar uma ajuda???? *_*

  23. Pingback: Casando Pela Manhã | Casando em Recife

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