Dicas da Bienal

Minha amiga Priscila visitou essa semana a 21ªBienal Internacional do Livro de São Paulo, e por lá encontrou dicas ótimas para quem gostar de receber em casa, como a gente, não é mesmo? 😉 Olha a reportagem especial que ela preparou para vocês:

Ontem à noite eu e meu marido estivemos visitando pela primeira vez a 21ª Bienal do Livro. Apesar de não ter o mesmo charme da Feira do Livro de Porto Alegre (bairrista, eu?), que é realizada ao ar livre numa das praças mais bonitas da cidade, não foi menos interessante. As principais editoras estavam lá – mas lamentei que nem todas estavam aplicando descontos. A Editora 34 por exemplo, só dava desconto para professores. Já a Companhia Editora Nacional dava 30% para qualquer visitante. Com isso, o clássico livro de culinária da Dona Benta estava saindo por R$89,00. E a Taschen, que sou apaixonada, também estava com excelentes promoções, chegando em alguns livros a até 40% de desconto.

Mas há vários outros motivos para visitar a Bienal. Quem quiser agradar os sobrinhos e afilhados – falo em sobrinhos pois acredito que a maioria aqui ainda não tem filhos – será uma ótima oportunidade. Há vários estandes voltados apenas para os pequenos e na Editora Panini tem até uma estátua do Homem de Ferro (esse é bom não só para as crianças, pois meu marido quase tirou uma foto com ele!). Achei muito interessante o estande sobre “Educação Fiscal e Responsabilidade Social”, ensinando sobre ética e cidadania para as crianças. E surpreendam-se: estava lotado e com fila de espera.

Também tem muitas e muitas palestras acontecendo durante o dia todo. A programação está no site da Bienal. Eu fui especialmente para o Cozinhando com Palavras, um espaço onde se fala de literatura enquanto um chef prepara receitas inspiradas no tema. Só que eu escolhi um workshop não de comidas, mas sim de bebidas! No caso o “Encontro com Grandes Escritores Americanos no Bar”. Três barmans ensinaram a preparar os drinques preferidos de oito escritores americanos, conhecidos não só pela literatura mas também por suas bebedeiras e frases que não levaram o Pulitzer nem o Nobel, como essa de F. Scott Fitzgerald que disse:  “Primeiro você toma um drinque, então o drinque toma um drinque e depois o drinque toma você”.  Uma verdade muito profunda. 🙂

Os drinques ensinados foram Boilermaker, Gim Rickey, Margarita, Mojito, Negroni, Gibson, Between the Sheets e Screwdriver. Todos os drinks ensinados estão no livro “Guia de Drinques dos Grandes Escritores Americanos”, de Edward Hemingway e Mark Bailey, publicado pela Editora Zahar. É um bom livro para usar nas noites em que você vai receber os amigos, pois além da receita dos drinques, cada bebida acaba ganhando uma história interessante para contar. Eu já fiquei imaginando uma noite “sarau-drink-experience: testar vários drinques com os amigos enquanto realizamos a leitura do livro.

Escolhi reproduzir para vocês o Between the Sheets, que foi o único drinque de uma autora mulher, a poeta e dramaturga Edna St. Vincent Millay.

Between the Sheets
20ml de conhaque
20ml de rum
30ml de cointreau
15ml de suco de limão siciliano
Coloque todos os ingredientes nuam coqueteleira com gelo, bata bem e coe para um copo de coquetel gelado. That’s it.

Além das receitas dos drinques, aprendi também que existem basicamente três modos de montagem de drinques (e isso não está no livro, foi um dos barmans que deu a dica): montado, batido e mexido. Não existe uma regra fixa, mas sim recomendações para cada drinque. Você pode fazer um mesmo drinque nas três versões de preparo e o resultado será diferente – e por isso mesmo é interessante testar todos e descobrir qual o seu preferido para cada bebida. Abaixo a descrição simplificada de cada tipo de montagem:

Montado: É preparado no mesmo copo onde o drinque será bebido e as bebidas são sobrepostas. O mix dos ingredientes se dá enquanto o cliente vai bebendo.
Batido: É preparado na coqueteleira. A bebida é misturada com o gelo e literalmente, batido.
Mexido: É feito num copo à parte com gelo. Após colocar a bebida deve-se mexer rapidamente e por pouco tempo e depois transferir para outro copo resfriado, porém sem o gelo. A idéia é só dar o “choque térmico”.

Então é isso, meninas. Espero que tenham gostado das dicas.

A 21ª Bienal do livro vai até esse domingo, dia 22 de Agosto. Maiores informações no site.