Mesa Posta
Eu adoro receber os amigos em casa e uma mesa bem posta! E mesmo que seja só para eu mesma e o marido, é uma delícia sentar para comer numa mesa com pratos, talheres, taças no lugar, variar o jogo americano, variar o porta guardanapo, combinar cores, materiais, texturas de acordo com o humor e clima do dia, sabe? Para aquelas horas que aparece a dúvida de onde colocar cada peça ou para quando frequentamos algum evento mais sofisticado, preparamos uma ilustração de mesa posta para não ter mais erro!
1. Sousplat | 2. Prato Raso | 3. Prato Fundo | 4. Faca para prato principal | 5. Faca para entrada | 6. Colher de Sopa | 7. Garfo para prato principal | 8. Garfo para entrada | 9. Guardanapo | 10. Colher para sobremesa | 11. Garfo para sobremesa | 12. Prato para Pão | 13. Faca para pão | 14. Taça para vinho branco | 15. Taça para vinho tinto | 16. Taça para água | 17. Taça para espumante
Dicas Gerais
– Se você sentar numa mesa como a ilustração acima, já sabe interpretar a quantidade de pratos que será servido: a colher à direita indicada que a refeição começará com uma sopa e depois haverá dois pratos, que pode ser uma salada e um prato quente, ou uma entrada e um prato principal (por isso duas facas e dois garfos). Sempre se utiliza os talheres de fora para dentro! Ao terminar cada prato, deixe os talheres paralelos dentro do prato (nunca cruzados, nunca largados em cima da mesa, já que há novos talheres na mesa para os próximos pratos).
– use toalha ou jogo americano. Nunca jogo americano sobre a toalha. Sousplat pode ir sobre a toalha ou não. A função do sousplat é proteger os pratos quentes da mesa.
– o pãozinho servido no prato para pão deve sempre ser partido com a mão mesmo, jamais cortar no meio com a faca e fazer um sanduíche! Parta com a mão um pequeno pedaço, passe manteiga (patê, o que for…) neste pedaço somente, coma e assim por diante.
– foi servido de salada? Um bom restaurante ou anfitriã nunca serve folhas grandes porque não se corta folhas com faca (já diz Danuza Leão: “facas servem para tudo, até para um assassinato, menos para saladas, ovos e pães.“). Folhas devem ser dobradas como uma trouxinha com ajuda da faca e garfo.
– terminou a refeição? O guardanapo de tecido fica jogado em cima da mesa, amassado mesmo, para indicar que foi usado.
O assunto é extenso e caso vocês tenham perguntas, podemos fazer outro post com todas as respostas. Semana que vem começamos os posts sobre vinhos!
Excelente post!
Amei o post…questiono qual a melhor posição de descansar os talheres enquanto ainda se come.
Fê, adorei a parte que você diz “E mesmo que seja só para eu mesma e o marido, é uma delícia sentar para comer “. Penso da mesma forma. Acho que uma mesa bonita e bem posta ajuda a abrir o apetite, mesmo que estejam só 2 pessoas!! Outra coisa que também acho importante é a apresentação dos pratos. Um simples detalhe pode fazer toda a diferença!!!
Beijosss
Adorei o post!
Copiei e colei num documento de Word e guardei nos meus documentos. Vou imprimir e deixar na gaveta da cozinha também. Assim qualquer dúvida, acho rapidinho! Rs.
Ahh não vejo a hora de fazer estes jantares para meu futuro maridinho!
Adorei o Post!
beijos
Fê! Adorei esse post!
Sempre tenho dúvidas em como compor uma mesa para que ela fique agradável e bonita.
Por favor, faça mais post sobre esse assunto sim!
bjs
Fê, adorei o post. Obrigada por sanar minha dúvida. Dá até para ter uma ideia melhor do que colocar na lista de presentes.
Beijinhos.
ESSE POST É PARA A VIDA !!!!!!!!!! QUERO MAIS !
Por isso que eu fiz curso de etiqueta! rs!
Já presenciei tantas, tantas gafes… Dava vergonha alheia, sabe?
Apenas dois comentários que me fizeram ri muito, pois isso acontecem sempre:
1. Ou toalha, ou jogo americano! e
2. Pão é ras-ga-do e jamais cortado!!! Por favooor! Adorei o lance do “sanduíche”!
Esse lance da salada é complicado. Confesso que trenei muito em casa até aprencer a dobrar a folha de alface! rs!
bjs
A taça de agua pode ser menor que a do vinho? Tem regra para a taça de agua ou não?
Clarice, a taça de água sempre deve ser a maior taça na mesa!
Perfeito! Muito boa a dica!
Olá Fernanda Querida!
Ótima dica!
Será que você não poderia colocar no blog uma planilha de “orçamento de casamento”? Para nos ajudar com os gastos da cerimônia e festa? Ficaria muito grata!
bjão e amo seu blog 🙂
Que post perfeito! Amei!
adorei a dica! não conhecia ainda seu blog e adorei.
vou sempre dar uma olhada nele pra saber de dicas preciosas.
um beijo
Também adorei o post!
muitos beijos
A Ilustração ficou perfeitaaaaaaaaa!!!!!!
Otima dica, legal sempre dar essas sugestões, sempre temos muitas duvidas… O que fazer se a taça sujar de botom? Pode acontecer??
Amanda – o correto é limpar a boca antes para não sujar a taça, é considerado sujar a taça com marca de batom. Bom, mas se acontecer e sujar, não tem mais nada a fazer, deixa pra lá, rs!
Aqui na Alemanha vários restaurantes finos costumam usar o mesmo tamanho de talheres para a entrada e o prato principal. Colocam como no desenho, mas pra dar a ótica dos talheres do prato principal (os de dentro) serem maiores, esses sao colocados uns 2 cm mais para cima. Pra quem nao tem talheres menores pode ser uma maneira de colocar a mesa.
Uma dúvida, dá pra usar sousplat direto na mesa? Se ela tiver um tampo bonito, claro.
Elisa, exatamente, se a mesa for bonita, pode dispensar toalha e ter o sousplat direto na mesa, e pode ter uma passadeira no centro, por exemplo!
Fe, que fofa essa ilustração com carinha de Vestida de Noiva 😉
Amei o conteúdo do post e também o fato de vc dizer que põe a mesa linda mesmo só pra vc e o marido.
Eu também adoro e faço isso todas as noites.
O jantar aqui em casa é um momento do dia especial e só nosso, pois não almoçamos em casa e ficamos o dia todo sem nos ver ou nos falar porque no meu trabalho não tem um segundo de folga.
Então fazemos questão desse romantismo da noite e o marido já sabe por uma mesa bem lindinha também, muito prendado ;*
Bjs e as casadinhas agradecem!
Excelente post. Objetivo e prático.
Fê!
Minhas dúvidas, quando só tem um pra mesmo para servir, como arrumar a mesa ou quando não houver vinho ou espumante, for um jantar para quem não bebe, como fazer?
Catia – se for servido apenas um prato, deve ter talheres apenas para este prato. O mesmo para as taças, colocar apenas para as bebidas que forem ser servidas. Se nao houver bebidas alcoólicas, colocar apenas a taça de água (que também pode ser usada para sucos). Beijos
Fernanda amei!
Me diga uma coisa, a água já deve ser posta na taça?
Se o prato for uma prato frio dispensa o Sousplat?
Quando não se usará todos os talheres, nem o pão, mesmo assim tem que colocar todos?
BJS!
Gaby –
Sim, a água já deve estar na taça.
Se for apenas prato frio, naonprecisa de sousplat.
Só se coloca na mesa os utensílios que forem ser usados, portanto se não for usar todos os talheres, prato para pão e taças, não devem ser colocadas na mesa. Beijos
Fernanda, e se o convidado escolher beber cerveja, sirvo em taça copo?
Mariana, se for ser servido cerveja, então na mesa deve ter o copo de cerveja – isso pensando numa mesa para receber os amigos em casa, por exemplo. Num casamento nunca vi copo de cerveja na mesa, normalmente ficam no bar ou são passados pelo garçom.
* em que taça ou copo?
Olá Fernanda, não sei se eh uma dúvida boba, mas tenho dúvidas sobre a mesa dos noivos, em todos os casamentos que eu fui, nunca vi os noivos sentarem e relaxarem um poquinho…o qnue vc pode acreescentar em relação a isso?
adorei esse post…
bjos
respireecase.blogspot.com.br
Fico feliz que ainda existam pessoas como você com classe e divide isso com a gente!Obrigada pelas dicas, ameei.
Fernanda,
adorei o post, maas tenho uma dúvida meio boba: como assim facas não servem para ovos? o que eu faço? qual a maneira correta de comê-los?
Lisa – somente com o garfo já basta! 😉
Fernanda eu amei o post, e vou deixar salvo nas minhas coisas!
Pra guardar no meu caderno de receita! E os post sobre vinho muito me interessa!!! =)
Beijos
Sempre fico com uma dúvida: posso colocar sobre o prato raso um prato de sobremesa para servir a entrada? Ou entrada e prato principal devem ser em pratos rasos distintos trocados quando for servir o principal? Normalmente nunca sirvo sopa.. Muito obrigada.
Fernanda,
O jantar do meu casamento será volante/mini porções. Queria usar sousplats pelo efeito decorativo, mas fico em dúvida se posso usa-los apenas com o prato de sobremesa em cima (prato de apoio ao coquetel/mini porçoes). Não fica meio sem lógica?
E se colocar prato grande? É melhor, ou ainda mais sem lógica? 😉
Abrçs,
Virgínia
Oi Virgínia, já que você me perguntou, vou ser sincera, OK? É totalmente sem lógica. A utilidade do sousplat é para proteger o prato quente da toalha da mesa, por isso ele só é usado quando há um jantar servido. E para a sobremesa, como costuma ser fria, o correto é tirar o sousplat, não se usa sousplat com sobremesa. Portanto no seu caso em que será serviço volante de mini porções, não faz sentido ter mesa posta já que o objetivo do serviço volante é justamente o convidado poder comer de pé, conversando, mais à vontade. O cardápio volante é para um estilo de festa descontraído, e portanto não combina e não tem utilidade ter sousplat. Beijos!
Obrigada Fernanda!
Vou pensar em sobre toalhas ou trilhos florais para encher a mesa com cores, já que as cadeiras e toalhas serão brancas, por falta de opção.
Fica melhor usar trilho ou sobretoalha quadrada em cima de uma mesa redonda com toalha branca??
Bjs,
Virgínia.
GOSTARIA DE SABER, QDO O SUPLÁ DEVE SER RETIRADO DA MESA??QUAL O MOMENTO….
Você diz para não usar a faca para cortar o pão, porém, na ilustração existe o prato para o pão e em cima do prato a faca para cortar o pão?
Zélia, a faca pequena no prato de pão é para passar a manteiga no pedaço de pão que você for comer.
Qual taça servir refrigerante e suco?
Juliana, é a mesma taça de água.