Truques de Cozinha
Não sei o porquê mas sempre que eu fazia macarrão, eu colocava sal e azeite na água fervendo. Agora descobri com as meninas do Dedo de Moça que é melhor não colocar azeite porque o molho não adere tão bem à massa. Esses são truques de cozinha que nem sempre a gente sabe. Para as recém-casadas arrasarem na cozinha, é legal saber 😉 Segue as dicas da Dedo de Moça abaixo:
Como cozinhar macarrão
Coloque muita água e sal. Não coloque óleo ou azeite, pois o molho não vai aderir tão bem à massa.
Como untar forma para o bolo nunca grudar
Unte até o topo da forma com margarina, manteiga ou óleo. Depois polvilhe com farinha ou açúcar (ou até uma mistura de açúcar e canela para dar um rostinho especial). Depois vire a forma para eliminar o excesso.
Como deixar o purê mais lisinho
Ao invés de amassar, podemos bater o purê no liquidificador ou processador, ainda quente, junto com o leite ou creme morno, manteiga, temperos etc.
Como grelhar peito de frango para que sempre fique molhadinho
Com a frigideira super quente, coloque um fio de azeite e os filés. O importante é manter a temperatura da panela sempre quente, para evitar que o frango solte água! Nunca encha a panela, pois isso diminui a temperatura da frigideira. Vá dourando o frango aos poucos! Não fique virando o peito de frango: coloque de um lado e vire somente quando estiver bem dobradinho. Não fique apertando e furando o filé, isso causa perda de água e frango duro! Se o peito for gordinho, termine de cozinhar no forno bem quente.
Como fazer iogurte caseiro
Coloque 1 litro de leite em um recipiente. Adicione 1 pote de iogurte natural e misture. Tampe e mantenha em temperatura morna por pelo menos 6 horas. No final, todo o leite irá ter virado iogurte!
Como manter o milho cozido amarelinho e macio
Acrescente uma colher de sopa de suco de limão na água do milho, depois de pronto. Não coloque sal na água de cozimento pois o milho endurece.
Créditos: Dedo de Moça | Quem quiser salvar como PDF para poder imprimir e deixar no caderno de receitas, clique aqui.
Já tomei nota! Bjo e um ótimo fds!
Anotado!!!!
Adorei as dicas, principalmente do macarrão!
Valeu \o/
Adorei as dicas, especialmente a do frango e amanhã estarei indo nas bancas comprar a claudia noivas!!!!!!! que legal, parabéns!
beijos.
Um acrescimo: o sal so entra na agua do macarrao depois dela comecar a ferver, assim ela ferve mais rapido. Beijo!
Que legal!
=)
Boa tarde Fer!
Super dicas…adorei!!!
Bom domingo… com macarronada!!
Hummmm
Bjs
Olá!
Estamos sempre aprendendo alguma coisa.
Aprendi uma coisa interessante outro dia e gostaria de compartilhar:
para quem não gosta de comer banana gelada, como eu, é sempre um problema mantê-las na fruteira algum tempo. Pois bem, aprendi que cortando uma a uma em vez de mantê-las unidas na penca, elas duram muito mais. Ocorre uma cicatrização e elas amadurecem bem e continuam firmes. Incrivelmente simples mas funciona.
Amei as dicas!!!!!!
Fê, também já aprendi que usar sal grosso na água do macarrão é melhor ainda que só a água com sal. No curso que fiz, a professora explicou que a quantidade certa de sal grosso (3 colheres de sopa para cada litro de água fervente) ainda ajuda o macarrão a não grudar (que é o que buscamos quando colocamos o azeite na água)…
Oi Fê, adorei as dicas…pena que só ví a dica de untar a forma com açucar e canela hoje, pois ontem fiz bolo de banana e se eu tivesse untado a forma assim seria mais fácil do que povilhar o açuca e a canela depois..mas tudo bem na próxima eu já sei como fazer..rs
bjos..TKs!
Achei a dica do macarrão o máximo! Nunca q eu ia imaginar q o molho não adere direito na massa por causa do óleo ou azeite. Sobre o sal grosso, será q colocando 3 colheres de sopa de sal grosso p/ cada litro de água, o macarrão não ficará salgado? Tenho a pressão alta e sempre utilizo pouco sal na comida.
Adorei as docas!!
Tenho um blog sobre decoração… ótimo para quem está começando uma casa nova.. ou apenas reformando.Passa por lá!!
bjos! http://livredesign.blogspot.com