Bruschettas + Vinho + Amigos

Hoje em dia as festas de aniversário não precisam ser iguais, nos mesmos lugares, com as mesmas comidas. Mês passado fiz uma festinha particular e sabe onde foi? Numa escola de culinária! Sabe quando você recebe os amigos em casa e todo mundo fica na cozinha papeando, bebendo, beliscando e rindo? Essas são as melhores festas com os amigos, não são? Só que na cozinha de casa não cabem 100 pessoas, rs! Então fomos todos para o espaço gourmet da escola de culinária Accademia Gastronomica.  A ideia era bem simples: bruschettas, um bom vinho, muitos amigos. Um chef preparando tudo ali ao vivo e servindo quentinho, os convidados à vontade para se servir de bebidas, um docinho a disposição para pegarem a hora que quiserem. A decoração tinha que combinar com o tema, então fizemos arranjos usando hortelãs, manjericão, legumes, limões. Os cupcakes foram colocados em mini frigideiras e as lajotinhas de chocolate em panelinhas, para entrar no clima.

Para vocês fazerem uma festinha “Bruschettas + vinho + amigos” em casa também, a chef Rosny Gerdes disponibilizou 2 receitinhas de bruschettas abaixo para vocês!

Ingredientes:

8 fatias de pão italiano

2 dentes de alho

12 unidades de tomate cereja

Azeite extravirgem de oliva a gosto

Algumas folhas de manjericão

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1 – Cortar os tomates cereja em 4 e rasgar as folhas de manjericão.

2 – Temperar com azeite, sal e pimenta do reino e deixar pegar sabor.

3 – Deixar tostar as fatias de pão no forno por 5 minutos ou em cima de uma grelha bem quente de ambos os lados.

4 – Ralar o dente de alho em cima das fatias de pão torrado.

5 – Colocar os tomatinhos temperados por cima das fatias de pão e servir enfeitando com folhas de manjericão e um bom fio de azeite.

Ingredientes:

8 fatias de pão italiano

2 dentes de alho

150g de bacalhau dessalgado e limpo

2 batatas

80ml de creme de leite fresco

Azeitonas pretas para decorar

Azeite extravirgem de oliva a gosto

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1 – Desfiar o bacalhau e assá-lo com azeite por 15 minutos;

2 – Fazer um purê com as batatas cozidas. Processar o bacalhau com o purê e adicionar o creme de leite e azeite para dar o ponto. Acertar os temperos com sal e pimenta.

3 – Deixar tostar as fatias de pão no forno por 5 minutos ou em cima de uma grelha bem quente de ambos os lados.

4 – Ralar o dente de alho em cima das fatias de pão torrado.

5 – Colocar a brandade por cima das fatias de pão e servir enfeitando com os pedacinhos de azeitona preta e um bom fio de azeite.

Fotos: Murillo Medina e equipe | Local: Accademia Gastronomica | Decoração (linda!): Plantation | Bebidas (Prosecco Canevari  e Vinho Masseria Trajone Nero D´Avola): JMatos Bebidas | Cupcakes (nos sabores Red Velvet e Chocolate Chip): Sweet Carolina | Chocolates e lajotinha: AMAI Chocolates | Convite: Chá das Duas