Espumantes, Proseccos e Champanhe
Espumante: É um tipo de vinho, que passa por uma segunda fermentação, e que faz ter as “bolhinhas” e espumas. Essa fermentaçã é feita dentro de cubas de aço inoxidável. Em geral, o espumante é produzido a partir das cepas Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir.
Champanhe: é um tipo de espumante, porém somente pode-se chamar de champanhe a bebida produzida na região de Champagne, na França. A bebida passa por regras rígidas de produção, e são usadas apenas três tipos de uva: pinot noir, pinot meunier e/ou chardonnay. A fermentação é feita dentro da própria garrafa, isso é um dos motivos também de ser mais caro.
Prosecco: também é um tipo de espumante, porém este é produzido na Itália, com um único tipo de uva, de mesmo nome, originária do Vêneto.
Enfim, o que importa é o sabor que você mais gostar, e que seu bolso pode pagar (Champanhe é mais caro).
Importante:
* Deve ser servido na temperatura em torno de 7°.
* Acompanha todos os tipos de pratos, a qualquer hora do dia.
* Espumante em geral é um vinho jovem.
* Pode ser branco, tinto ou rosé, sendo que o Rosé está “na moda” ultimamente.
Cheers!!
Você serviu algum???
Oi Baby Bee,
Eu servi Prosecco, marca Canevari, comprado na Casa Lisboa: http://www.casalisboa.com.br
Beijos!
Estou com dúvidas sobre servir champagne ou prosecco ou os dois durante toda a festa, pois tenho a impressão que prosecco tem maior popularidade, até pelo gosto um tanto amargo do champagne, qual a sua sugestão?
Fernanda – a diferença de preço entre champanhe e prosecco é bastante alta. Champanhe é no minimo 4 vezes mais caro que um prosecco. Eu diria que se eu tivesse budget para comprar champanhe para minha festa (1 garrafa a cada 2 convidados), escolheria sem dúvida o champanhe. Se não tem essa verba para gastar com bebida, então prosecco. Mas se seu paladar prefere o prosecco independetemente do preço, então vá de prosecco!
Super obrigada pela dica! Vou em frente com o Champagne e talvez coloque algum Prosecco para tentar agradar o máximo de pessoas possível. Sendo assim, a minha questão é; considerando que servirei Champagne durante toda a recepção é que o menu será de carne vermelha e massas qual o tipo de Champagne devo comprar; Brut, Demi-Sec ou Rose? Tem alguma sugestão de Prosecco de boa qualidade? Obrigada
Oi,meu casamento é em outubro e estou na dúvida de qual champagne servir.Gostaria de saber alguns nomes para poder experimentar e cotar preço.
Aguardo.
Obrigada,bjos
Ju
O site de vocês está perfeito, muito bem elaborado e organizado. Parabéns.
OLÁ, GOSTARIA DE SABER QUE ESPUMANTE DEVO USAR NO MEU CASAMENTO, CASO EM DEZ/2010 NO CARDÁPIO TERÁ: FILÉ DE CARNE, FRANGO E CAMARÃO NÃO SEI QUAL O TIPO ADEQUADO PARA COMPRAR POIS COMO TEM OS 3 TIPOS FICO NA DÚVIDA E TAMBÉM NÃO SEI SE PODE LEVAR EM CONTA O CLIMA DA MINHA CIDADE POIS MORO EM NATAL/RN SERÁ Q UM ESPUMANTE MAIS LEVE E DOCE NÃO SERIA MELHOR, AGUARDO RESPOSTA AHHH UM QUE TENHA UM PREÇO MAIS ACESSÍVEL TAMBÉM!!!
BJUHHHHH
Fernanda, na minha festa terei vinho, whisky, refrigerantes, água e cerveja. Pensei em também oferecer espumante mas queria liberar a bebida a partir do brinde e corte do bolo(que será feito depois do jantar) até o fim da festa. O que voce acha? E o whisky? Já começo a libera-lo desde o início?Obrigada!
Gostaria de saber quais os tipos/marcas de champagne mais servidos em casamento. Existe também outros tipos de bebidas finas?
Ana Claúdia, conforme explicado no post, você pode servir champanhe, ou prosecco, ou até uma cava. Todos são espumantes mas o champanhe é produzido na França, o prosecco na Itália e a cava na Espanha. Existem muitas marcas, o melhor é você ir num importador de bebidas e ver se ele oferece uma degustação para você ver qual você gosta mais e as diferenças de preços.
Ola Fernanda, em primeiro lugar gostaria de parabeniza-la pelo blog que esta cada vez melhor!
Tenho uma duvida quanto as bebidas que servirei no meu casamento. O buffet servira carne vermelha, massas, e camarão. Para beber tera whisk, cerveja, bar de caipirinhas, refri e agua. Minha duvida é quanto ao espumante (champagne sem chances, por ser muito caro). Meu espumante favorito é o iatliano ASTI, mas por ser doce ele é indicado para acompanhar sobremesas, certo?! Seria errado eu servi-lo com o jantar tambem??? Ou seria mais indelicado ainda eu misturar dois tipos/marcas de espumantes??? Pensei em servir chandon (ilha com tds tipos) e na hora do brinde/bolo o asti. Ficaria ruim?! Seria melher servir um prosseco durante o jantar e a asti na sobremesa???
POr favor, conto muito com sua ajuda, estou mto confusa, e meu buffet só me sugere um demi-sec pra tds as horas (Cava, Freixenet), mas eu nao gosto muito dele, rs!
Ola! Estou em duvida no q servir em meu casamento em maio, as 11h. Gostaria de servir um Espumante e um Vinho junto com o almoço, fica bom? Estava pensando no Chandon Reserve Brut….? Agora vinho nao tem idéia…. Me ajuda?? Grata!
A ceia de Natal vai ser em minha casa, quero servir prosecco, qual da marca salton devo comprar
Olá Ana,
Para acompanhar a ceia natalina o ideal seria o espumante Salton Demi Sec, pois além de ser um bom produto, possui um custo/benefício excelente. Indico também um ótimo fornecedor de bebidas destiladas, whisky, espumantes e vinhos estou anexando o site para eventual consulta. Espero ter ajudado.
http://www.degustabebidas.com.br
Primeiramente Parabéns pelo seu trabalho.
Gostaria de sua ajuda em relação a ecolha do espumante para o meu casamento. Caso em 28/04/12 às 21h, na recepção será servido salgados, mesa de frios e o jantar (frango e filé). Quero escolher um bom e mais em conta, já vi o Conde de Foucauld; Terra Nova Moscatel; Lambrusco Vuole e Aurora Moscatel. Que acha destes e qual a sua sugestão ou se tem outras opções.
Aguardo retorno o mais breve possível, pois como viu a data está em cima e eu estou desesperada.
Muito grata!
Gostaria de saber quanto tempo pode armazenar um espumante, um champanhe e um proseco em casa sem estar gelado?
Olá, Fernanda!
me caso em junho, numa cerimônia simples, com recepção para 140 pessoas.Algo mais íntimo. O cardápio será baseado em carnes grelhadas (frango, filé de tilápia, carne de sol, filé mignon. Vou servir cerveja, refri e água, e gostaria de um espumante só para aqueles convidados que não gostam de cerveja. Estou pensando no Prosecco Aurora. É boa opção ou vc sugere outra? Meu orçamento está apertado.
Abraços. Obrigada
Só tenho dinheiro para comprar um tipo de bebida para servir do começo ao fim do casamento tanto para homem ou mulher(espumante ou prosecco).Qual voce escolhe. Obrigada e parabéns pelas matérias
ola me caso em setembro de 2013, e infelizmente nao sei o que servi para os convidados me indicaram prosecco da marca salto mas como nem todos convidados bebem nao sei se vou servi champanhe ou prosecco, o que vc indica de melhor, e tbm de mas barato!!! parabens pelo blog
Olá, gostaria de saber se cairia bem no momento do brinde da troca de alianças com meu noivo, brindarmos com um vinho branco espumante .
abrigada desde já !
Fernanda, bom dia!
Parabens pelo blog!!!
me caso mês que vem Julho ,será realizado uma cerimonia intíma,o cardápio será carne vermelha.Vou servi refri,água e cerveja.Gostaria também de servir um vinho durante toda a festa,qual voce indicaria?porém meu orçamento esta apertado.ou será melhor um espumante.Por favor me ajude.
Grade abraço,
Liliane
olá boa tarde, qual a diferencia entre espumante e proseco?
Fermentação em cubas em inox é também chamado de método chamat!
Em Portugal o equivalente é o método champanhês, com o mesmo processo mas com castas de outras regiões.
Boa Noite, só um adendo.
Desde 2009 que o Prosecco obteve sua D.O.C. e D.O.C.G., agora como o Champagne tem sua Região demarcada.
E a uva passou a se chamar Glera desde então, Prosecco é a região onde é fabricado.
Olá gostaria de saber quql melhor mini espumante posso dar para as madrinhas junto com o convite em uma caixa?
Olá! Gostaria de saber por quanto tempo posso armazenar espumantes em casa? Além disso, é aconselhável utilizar um Champagne, que é mais caro, para o brinde da família e o espumante ser servido aos demais convidados?
Obrigada!
Sara, não é elegante servir uma bebida melhor para alguns poucos e outra bebida para o restante. Melhor servir a mesma bebida para todos! A indicação é consumir os espumantes em até 3 anos.
Olá, meu casamento e pra 300 pessoas, mas só comprei seis caixas de chandon um total de 36 garrafas de 750 ML e 6 garrafas de 1,5 litros. Gostaria de uma forma mais econômica fé servi los e também alternativa. Seria legal colocar em uma ilha separado? Ou pedir ao garçons que sirvam bem devagar? Obrigada.
Muito bom…bem detalhado…
Abraço
Edu
http://www.vinhobr.com.br/
Minha filha casa em dezembro casamento p 250 pessoas terá um cooktail depois entrada depois um peixe e terminando c um mignon c massa gostaria de servir espumante bottega rose é um vinho q não sei se seria um tinto pinot ou malbec o q vc me aconcelha
Olá!
Vou fazer a festa de 15 anos de minha filha e experimentei o Don Guerino Prosecco, gostei muito! Posso servir? Ou preciso de algo mais elaborado?
obrigada.
Ana Helena, não conheço, mas o importante é você ter gostado!
Olá. tenho uma duvida e preciso mto da sua ajuda.
Meu casamento será de dia, começará proximo do horario de almoço. Que horas devo servir o prosecco ? alias, processo combina com esse estilo de festa? Será de dia e em um sitio.
Desde já obrigada querida!!
Elizabeth, o espumante começa a ser servido assim que terminar a cerimônia religiosa e vai até o fim da festa. Beijos
Boa noite! ,
Meu filho vai se casar em 2017, gostaríamos que nos orientasse qual champagne servir de boa qualidade e bom preço..Muito grata!