Macarons
Continuando a trilogia sobre lembrancinhas comestíveis de casamento, para quem não quiser bem-casados nem o mini bolo, tem os macarons! Pode ser usado como lembrancinha, na mesa de doces ou ainda na mesa de café.
Macaron é este docinho de dois andares, que parece um suspiro, crocante por fora e com um recheio macio por dentro. Pode ser de muitos sabores diferentes: chocolate, morango, champanhe, pistache, limão, etc, etc, etc.
O macaron (diz-se “macarrôn”) é uma criação da Veneza renascentista. Conhecido originalmente por “maccherone”, devido à sua massa fina, alcançou grande reputação na França, onde aportou com a comitiva de Catarina de Médicis. A receita, à base de farinha de amêndoas, açúcar e claras de ovos, permaneceu secreta e restrita à nobreza até ser descoberta por uma congregação de irmãs carmelitas na cidade de Nancy, no nordeste da França.
Importante: a receita tradicional leva farinha de amêndoas. Aqui no Brasil,muitos fazem com farinha de castanha de caju, mais brasileiro e mais barato. Prove as duas versões para ver qual te agrada mais.
Estas caixinhas com 4 macarrns cada fiz na Opera Ganhache para distribuir para meus colegas de trabalho, de presentinho de Natal. Fiz bem “natalino”, nas cores vermelho e verde, com laço dourado. Todo mundo adorou!
Onde comprar:
CONVERSE COM A GENTE
Eu não trabalho para a Nina Veloso, mas vou vestir a camisa! Hahahaha! Eu encomendei certa vez para meu aniversário seus macarons e absolutamente todos os convidados adoraram. Eu acabei pedindo os mais tradicionais que são os que se encontra em Paris! RECOMENDO! Carol.
Ola…
Tudo bem??
Nossa eu achei perfeita a sua ideia…
Já tentei fazer de varias maneiras, mas nunca deu certo…
Ou estoura ou murcha…
Queria muito fazer de lembrancinha pra festa de 1 ano da minha filha, que vai ser daki um mês. Moro no interior de Goiás, em uma cidade que se chama Jataí e aqui e nem nas redondesas NINGUÉM sabe fazer Macarrons, se não for encomodo e nem abuso você poderia POR FAVOR me ensinar a fazer. Não quero por uso comercial, só queria fazer no niver da minha filha, o tema será da Minnei e gostaria fazer da cor preta, vermelho e branco, nas cores da festa. Me desculpe estar te pedindo receita e as dicas de como fazer, mas é porque eu fiquei apaixonada, e sabe como é mãe, sempre quer dar o melhor pro filho. Desculpe se eu te magoei ou te onfendi com isso, não foi nem de longe a minha intenção!!
Obrigada pela atenção e se puder me ajudar me passe um e-mail!!
Beijossss!!
ola, tenho muitas duvidas sobre essa receita , não consigo fazer
não sei se passaram a receita certa ou ela e complicada, peguei
varias pela internet + não obtive resultado positivo, gostaria se vc
pudesse me enviar uma receita certa , te agradeceria meu filho
de 13 anos me pede sempre p/fazer mais não consigo, do jeito
que fica ele come assim mesmo, beijos fico no aguardo de sua
resposta obrigada…..
Katia, eu não tenho a receita, mas pelo o que sei é realmente difícil de fazer em forno convencional. As doceiras que fazem os melhores macarons tem forno industrial. Beijos
O melhor macarons que eu já comi na cidade de São Paulo é da Sódoces que fica em Moema,na Alameda dos Arapanés,540.
Os macarons são deliciosos,feita com farinha de amendoas…vcs precisam provar o de marzipan e caipirinha…quedelicia!!
Os macarons da Sódoces são feitos com farinha de amendoas…e tem umas caixinhas lindas para dar de lembrancinhas..uma delicadeza!
Os melhores que comi aí em Sâo Paulo são da Jean et Marie atelier de doces, do jovem casal de pâtissiers Patricia e Michael Brock http://www.jeanetmarie.com.br
Já em Brasília são os do Daniel Briand Pâtissier & Chocolatier.
Huummm…amo!
Olá pessoal…
Macarons são sempre muito bem vindos!
Eu compro na Lamponi, aqui em SP, uso em várias ocasiões, pra presentear amigos, nas mesas de doces.. pra servir com café (tem uns bem pequenos) muito fofos…
Já experimentei todos que voces citaram acima… são todos muito bons tambem…
Abs a todos
O. Miguel
Ideia ótima! Você saberia indicar um fornecedor no Rio de Janeiro que tenha bons macarons e os forneça em quantidades para casamento?
Nossa! eu adoro este docinho, comi a primeira vez em Paris, e aqui em SP eu experimentei os Nina Veloso e os da Maria Macaron, ambos são divinos!!!