Aula de Culinária | Pavlova de Morango
Quase todas as noivas e recém-casadas se vêm as voltas com conversa sobre culinária e receitas. Mesmo as que não sabem e não são fãs de cozinhar porque afinal a gente quer saber pelo menos se virar, fazer algo gostoso e especial para o marido, surpreender os amigos quando eles vão em casa. Outro dia fiz uma aula no Gastrô Espaço Gourmet aqui em São Paulo e pedi para a chef, a Fernanda Lopes de Almeida, compartilhar uma receita com vocês. As fotos abaixo são da aula especial que aconteceu no dia dos namorados e eu até comentei neste post aqui, uma ótima experiência para o casal aprender a cozinhar juntos. Juntos ou sozinha, não importa, é bem gostoso e fácil aprender a cozinhar!
Estão vendo essa sobremesa gostosa das últimas fotos? Segue a receita para vocês fazerem em casa quando forem receber os amigos!
Pavlova de Morango
Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco (pasteurizado)
2 colheres de sopa de açúcar
2 caixas de morangos lavados e cortados em 4
1 pacote de mini suspiros
Preparo
Colocar o creme de leite no congelador por 10 minutos e depois bater na batedeira até começar a engrossar. Acrescentar o açúcar e bater até o ponto de chantilly. Numa taça bonita colocar uma camada de suspiros, uma de chantilly e uma de morangos. Pode finalizar com um pouco de chantilly igual na foto.
Dica das chefs Fernanda Lopes de Almeida e Marília Tréssino ( Chefs e professoras da escola)
Servir numa taça bem bonita de pé alto e decorar com algumas berries silvestres como blueberries ou amoras. Essas frutinhas são ricas em vitamina C e podem ser facilmente encontradas em feiras, hortifrutis ou supermercados mais gourmets.
Aula de Culinária: Gastrô Espaço Gourmet | Fotos: Rodrigo Zapico | Conheça melhor o trabalho de ambos no nosso Guia de Fornecedores.
ai que delícia Fê ! já anotei a receita pra fazer pro meu noivo, quando estivermos casadinhos ! faltam 2 meses 😉
beijinhos
Estava precisando de uma dica de umas escolia de gastronomia e adorei essa dica.Na minha próxima viagem para sampa vou me programar para fazer uma aulinha.Esse espaço parece ser bem organizado.
Fernanda,
Você poderia passar também a receita deste salmon que aparece nas fotos, por favor?
Obrigada!
Laura
Hummmm que delícia! Fer definitivamente eu estou precisando de umas aulas! Tadinho do meu marido que tem que comer o que eu consigo fazer!!! rsrsrssr Beijos adorei o post! Ótimo final de semana!
Essa mulher é poderosa mesmo……
Gente podem confiar tudo que a Chef Marilia faz é maravilhosooooo…
Má boa sorte para você amiga…..estou torcendooooo….
Mil beijossss
Fe….pode indicar de olhos fechados….
Ai Fe, que delícias, hein?!
A Pavlova é bem simples de fazer, o requinte fica mesmo para a apresentação. Só que eu também faço coro com o pedido da Laura para obter a receitinha do salmão que aparece nas fotos.
Aliás, fotos lindas do meu fotógrafo mais querido: Ro Zapico!
Bjs.
Fe amei! Pena que sou péssima na cozinha, mas acho que essa consigo fazer! Bjsss
Oi meninas!
Segue a receitnha do salmao que muitas estao querendo!
Qualquer duvida podem me mandar email que eu respondo!
bjs,
Salmão em crosta de ervas e nuts
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
4 filés de salmão limpos e sem pele
2 colheres de sopa de castanha do pará e amêndoas picadas
1 colher de sopa de tomilho picado
1 colher de sopa de alecrim picado
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de sopa de óleo de canola
Sal e pimenta do reino a gosto
1 ovo
Preparo
1. Tempere os filés com sal e pimenta do reino de ambos os lados.
2. Em um prato, misture as ervas, a castanha e as amêndoas e reserve.
3. Num outro prato coloque o ovo e bata bem com um garfo, adicione 1 colher de chá de leite. Misture bem e reserve.
4. Passe um dos lados do peixe no ovo e depois na mistura de amendoas .
5. Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e o óleo de canola.
6. Doure o lado da crosta e depois vire com uma espátula cuidadosamente. Doure o outro lado do filé. Repita com todos os filés.
7. Transfira os peixes para um prato com papel toalha.
8. Pronto já pode servir!
Olá Meninas,
Que bom que vcs gostaram da receita,
É muito fácil, rápida, prática e muito gostosa.
Espero que vcs façam.
Beijoss
Fer eu vi esse post e já me inscrevi no curso fundamental do Gastro Espaço Gourmet. Valeu pela dica!!! Adorei!
Mas as meninas vão ter muiiittooo trabalho comigo (rs) pois sou o maior desastre na cozinha!
Oi Fernada td bem? Eu sou fãaaaanática pelo seu site.. será que vc poderia postar ou me enviar a receita do salmão, pois parece divino.
Ficaria muitoo grata!
Bjs