Backstage de um Buffet

Não sei vocês, mas eu adoro o backstage de uma festa, saber como funciona o trabalho por trás dos bastidores para que tudo saia perfeito no evento sem que nenhum convidado perceba nada. Por isso adorei a ideia do Buffet Julio Perinetto – parceiro deste blog – de fazer um vídeo mostrando o trabalho de um buffet na cozinha de uma grande festa. Na verdade a festa do vídeo não é um casamento, mas é como se fosse: 400 convidados e um jantar empratado. Aproveite para ver as dicas que o Julio passa, a logística, a montagem dos pratos, a apresentação dos funcionários, o cardápio. Uma excelente forma de conhecer melhor a empresa que você vai contratar.

PS: eu acho muito chique mini degustação de sobremesas brasileiras!

Buffet: Julio Perinetto Gastronomia | Vídeo: Amauri Domingos

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