Dia dos Namorados | Alimentos Afrodisíacos

Eu sei que está super em cima da hora para uma sugestão de dia dos namorados, mas o fato é que ontem nossa nutricionista parceira do blog, a Natália Vignoli, deu uma ideia sensacional: um cardápio para o dia dos namorados com “alimentos afrodisíacos”. Eu fiz ontem mesmo em casa para testar e mostro agora para vocês. Para quem não é fã de restaurantes lotados na noite de hoje, vale passar no mercado na volta do trabalho e cozinhar em casa junto com o namorado/ noivo/ marido… feliz dia dos namorados! ♥

risoto_brie_aspargos

Por Natália Vignoli

Sabemos da existência dos chamados “alimentos afrodisíacos” – em alta nessa época – que, na verdade, atuam na modulação dos hormônios sexuais, na circulação sanguínea e são estimulantes.

Ingredientes como canela, cravo, açafrão, noz moscada, gengibre, óleos vegetais, castanhas e nozes, cereais integrais, feijões, batata, aspargos, folhas verdes escuras, frutas como banana, morango, romã, melancia e uva e o queridíssimo chocolate (amargo), entram nesse balaio de gato!

Para uma celebração em grande estilo e rica em nutrientes, sugeri um cardápio prático, rápido e saboroso!

Entrada: Folhas de rúcula com tabule inca (quinoa em grãos + tomate e pepino em cubos + pimenta vermelha e cebolinha com molho de mostarda).

Prato principal: Risoto de mistura de cereais, aspargos e brie

Sobremesa: morangos com ganache de chocolate amargo e lascas de amêndoas

Para finalizar: cafezinho com canela!

cardapio_risoto

  • 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água fervente.
  • 2 colheres de sopa de manteiga + 1 de azeite
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de cebolinha picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de chá de arroz do tipo “mistura de cereais” ou o arroz arbóreo (próprio para risotos)
  • ½ xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 maço (200g) de aspargos frescos cozidos em água fervente
  • 1 fatia (200g) de queijo brie cortado em cubos

Opcional: queijo ralado

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola, cebolinha e o alho com azeite e com um pouco da manteiga. Adicione o arroz e deixe fritar bem. Adicione o vinho e vá mexendo até evaporar.

Agora vá acrescentando o caldo de legumes (que você dissolveu na água fervente) aos poucos e mexendo sempre! Esse caldo deve estar sempre quente, e você deve adicionar ½ concha, mexer bem, quando estiver quase seco, adicione mais meia concha e assim por diante! Não necessariamente você vai usar todo o caldo, pode ser que sobre um pouco!

Quando o arroz ficar al dente, e o caldo que você foi adicionado aos poucos  estiver quase seco, retire do fogo. Adicione a manteiga, o brie e os aspargos. Mexa bem, até dissolver a manteiga e o queijo.

Salpique queijo ralado e sirva.

**Segredo do risoto: para ter a cremosidade ideal, o arroz deve ser mexido durante todo o cozimento, assim ele libera o amido e fica a consistência ideal!

*** Dica da Fernanda: fiz um coração com queijo parmesão ralada, na frigideira, usando uma forminha em formato de coração que tenho em casa 😉

cardapio_morango

  • 1 caixa de morango bem lavados
  • 1 tablete de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sobremesa de mel
  • ½ xícara de lascas de amêndoas

Modo de preparo:

Distribua os morangos (picados ou inteiros) em tacinhas.

Corte o chocolate em quadrados, reserve. Em uma panela, aqueça o creme de leite sem deixar ferver. Adicione o chocolate e o mel. Mexa bem até dissolver todo o chocolate – sem deixar ferver!

Arrume nas tacinhas, os morangos, a ganache e jogue as lascas de amêndoas por cima.

Natalia_Vignoli

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