Harmonizando Comes e Bebes

Uma das dúvidas frequentes dos noivos é como harmonizar o prato servido com a melhor bebida num casamento. Para ajudar nas dúvidas de vocês, conversei com a Mariana Salton, da Vinheteria, loja especializada em bebidas Salton que tem atendimento especial para as noivas deste blog.

A Mariana contou, por exemplo, que espumante é uma bebida coringa! Vai bem numa festa à noite, mas também num brunch, num almoço, ou seja, pode ser servido a qualquer hora. E também harmoniza com a maioria dos pratos servidos num casamento, como um churrasco, um jantar com filé mignon, uma massa ou com salmão.

Agora se você quer servir um vinho, as sugestões de harmonização da Mariana são: filé mignon ao molho madeira harmoniza com vinho tinto, especialmente nas uvas merlot ou cabernet sauvignon, e o mesmo vale para uma bela massa ao molho vermelho. Já um salmão grelhado harmoniza com vinho frisante ou vinho branco Chardonnay. No site da Vinheteria, clicando em cada bebida aparece na descrição o prato que melhor harmoniza, para facilitar a vida de vocês!

E sobre a quantidade de cada bebida numa festa? Antes da resposta da Mariana, preciso dizer que o ideal é você conhecer seus convidados. São uma turma que bebem bastante? Há mais homens que mulheres? Muitos idosos? Sua turma é da cerveja ou vinho tinto? Sua festa será apenas um coquetel ou festa até altas horas da madrugada? Você servirá caipirinhas, cerveja, vodca, ou só espumante? Tudo isso faz diferença na hora de calcular a quantidade de bebidas. Por isso regrinhas de calculo de bebida por pessoa não podem ser levadas tanto ao “pé da letra”. Para não gastar dinheiro comprando mais do que será consumido, a dica é comprar por consignação, ou seja, se algo não for consumido, você devolve e eles devolvem o dinheiro correspondente.

De forma geral, você pode calcular uma garrafa de espumante para cada 3 a 4 pessoas se for servido outras bebidas na festa, ou uma garrafa para cada 2 pessoas se for a bebida principal. Uma garrafa de vinho tinto durante o almoço ou jantar atende até 5 pessoas.

E por último, não se esqueça da temperatura, que é muito importante! Bebida boa é bebida servida na temperatura correta! Vinho tintos entre 15 e 18ºC, vinhos branco entre 12 e 14ºC e espumantes entre 6 e 8ºC.

Obrigada à Mariana Salton pelas dicas. Para orçar as bebidas do seu casamento, conheça as opções da Salton no site da Vinheteria: http://vinheteria.com.br/ | Telefone: (11) 3501-6602

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