Receita | Pão de Mandioquinha Vegan
Faz tempo que não publico aqui receitinhas! Fim de semana passado participei do workshop de nutrição saudável da nutróloga Dra. Thaisa Albanesi Santos e da nutricionista Daniella Ribeiro e aprendi esta receita ótima. Lembrei de vocês, noivas e recém casadas, sempre em busca de uma alimentação saudável. A ideia aqui é substituir o pão de queijo por este pão de mandioquinha sem glúten, sem leite e derivados, sem soja e sem óleo refinado, ou seja, delicioso e saudável. Eu fiz em casa para o lanche da tarde e o marido aprovou! Perfeito para surpreender as pessoas em casa nestes dias de jogos da Copa como hoje. Servido quentinho é uma delícia! Fiz a receita e rendeu umas 30 unidades! Dá para fazer e congelar também.
Ingredientes
500gr de mandioquinha salsa cozida e espremida
2 xícaras de chá de polvilho azedo
1 1/2 xícara de chá de polvilho doce
120ml de azeite
sal a gosto
150ml de água fria
2 colheres de sopa de chia (não é obrigatório, mas chia é táo benéfica a saúde que faz bem colocar!)
Numa tijela grande coloque o polvilho azedo, o polvilho doce, o sal e o azeite e misture com as mãos formando uma farofa homogênea. Adicione o purê de mandioquinha (antes de começar a receita, lave a mandioquinha, cozinhe e espreme-a formando um purê) e vá misturando, colocando a água aos poucos. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Adicione chia se quiser. Faça os pãezinhos no tamanho que desejar. Arrume-os em uma forma sem untar, deixando espaço de 3 dedos entre eles. Aqueça o forno a 130ºC por 10 minutos. Coloque para assar por aproximadamente 25-30 minutos.
Amei de verdade essa dica! Minha mãe não está podendo ingerir lactose, então esse pão é ótimo =] vai poder matar um pouquinho da vontade!
http://asmelhoresamigasdanoiva.com.br
Ai que delícia, já quero!
Testei a receita…minha irmã tem 3 anos e tem intolerância a gluten, lactose e clara de ovo…ela adorou e fala que é pão de queijo…
Olá,
Amei a receita e ela está no forno agora !
Fiquei com duas dúvidas, vocês sabem se mantém a temperatura de 130 para assar os pãoezinhos ? Aqui na receita não indica.
E vocês já congelaram a massinha crua para assar depois ?
Vou pesquisar mais um pouco e talvez congele um tanto já.
Grata !
Olá! Procurando receitas saudáveis, encontrei esta!
Fiz exatamente como indicado e ficou PERFEITO! Super aprovada e ninguém fala que não é pão de queijo!!!
No meu forno não tem opção de 130 graus, então pré aqueci em 180 e assou por 30 minutos nesta temperatura!!!
Obrigada por compartilhar!!!